徳島県の鳴門金時は、海沿いの砂地で育つ希少なさつま芋。 　
潮風にも負けずに甘みを蓄え、紅色の皮も鮮やかに旬を迎えました。

鳴門金時を使った芋餡をほんのり甘い生地で包み焼き上げました。