やさしく丸めた手の中で、くるくると軽やかに。
生地をまわしながら餡をつつむ繊細な手指のうごきは、
和菓子職人がはじめて覚えるものだといわれます。

生地と餡と、職人の手業でつくる素朴なお饅頭は、和菓子づくりの原点です。

瑞々しいこし餡を、ふっくらとした生地で優しく包み、
素朴なお饅頭に仕上げました。